Le mele Royal Gala Val Venosta sono la varietà precoce per eccellenza. Dal profumo fruttato, sono dolci e croccanti.
Ad aprire la stagione della raccolta delle mele in Val Venosta è Royal Gala Val Venosta, la varietà precoce per eccellenza, che da settembre a marzo porta sulle tavole tutta la freschezza dei meleti alpini. Coltivata alle alte quote della valle, conquista fin dal primo morso grazie al suo profumo fruttato, al gusto piacevolmente dolce e alla straordinaria croccantezza. Una mela che racchiude l’essenza più autentica della montagna e che segna l’inizio di una nuova stagione di bontà.
Sebbene “Gala” suoni come un nome italiano, la varietà proviene dalla Nuova Zelanda, dove venne coltivata nel 1939 per conquistare velocemente tante parti del mondo.
Caratteristiche della mela Gala: dolce, poco acidula e versatile, è perfetta da gustare come snack e ideale per torte, dolci e ricette creative.
Royal Gala Val Venosta: un concentrato di gusto… e di benessere
Royal Gala Val Venosta è una preziosa alleata dell’organismo. Tra le sue qualità spicca la presenza della pectina, una fibra solubile che contribuisce a rallentare l’assorbimento intestinale degli zuccheri. Ma i suoi benefici non finiscono qui. La pectina rappresenta infatti un importante nutrimento per la flora intestinale, aiutandone l’equilibrio e contribuendo al corretto funzionamento del sistema immunitario.
Dolce, genuina e naturalmente ricca di proprietà benefiche, Royal Gala Val Venosta è il perfetto equilibrio tra piacere e benessere.
Mela Val Venosta: tante sfumature di rosso
Basta uno sguardo per riconoscere Royal Gala Val Venosta. La sua buccia alterna diverse sfumature di rosso, attraversate da eleganti striature verticali nelle tonalità del giallo paglierino e dell’ambra. La forma è tondeggiante e leggermente appiattita, impreziosita da una cavità peduncolare marcata che ne caratterizza il profilo.
Un’esperienza sensoriale
L’esperienza sensoriale inizia già prima dell’assaggio. Royal Gala Val Venosta sprigiona un bouquet aromatico fresco e vegetale, con leggere note acidule che si fondono armoniosamente con delicati richiami di camomilla e mandorla.
Al palato il frutto rivela tutta la sua personalità: il gusto è dolce, intensamente fruttato e arricchito da eleganti sfumature floreali. Emergono aromi di kiwi, uva verde, banana e soprattutto pera, protagonisti di una degustazione equilibrata e avvolgente. Sul finale fanno la loro comparsa note di anice e semi di finocchio, che regalano profondità senza appesantire la degustazione. Il risultato è una mela piacevole, armoniosa e mai complessa, capace di evocare i profumi e la freschezza delle montagne della Val Venosta baciate dal sole.
Succosa e croccante
Anche la consistenza racconta l’unicità di Royal Gala Val Venosta. La polpa, color crema, è compatta, fine e succosa, tanto da sciogliersi delicatamente sul palato valorizzando tutta la ricchezza aromatica del frutto.
La buccia, sottile ma resistente, è caratterizzata dalla presenza di piccole lenticelle che ne impreziosiscono l’aspetto e contribuiscono alla piacevole esperienza di degustazione. Il risultato finale è un morso croccante, appagante e ricco di succosità, proprio come ci si aspetta dalla prima mela della stagione.
Ricette da provare
Galette di mele Gala e mandorle
Cavolo rosso con mele Royal Gala Il cavolo rosso con le mele è un contorno molto gustoso e facile da preparare. Un piatto invernale che si può definire originale e tradizionale allo stesso tempo. Si fa prima marinare il cavolo rosso nell’aceto e poi si cuoce lentamente in padella con le mele Royal Gala tagliate a fettine, condite con poco zucchero, in modo tale che il piatto risulti piacevolmente agrodolce.