È la stagione delle fragole. Che diventano il principale ingrediente di piatti freschi e gustosi. E di novità golose da portare con sé come spuntino, merenda e picnic
La Fragola è un frutto ipocalorico, ricca di benefici. È un potente antiossidante grazie a vitamina C e antocianine, protegge il cuore migliorando il colesterolo, rinforza il sistema immunitario, aiuta la salute della pelle e sostiene la memoria. Contiene fibre, potassio, Vitamina C, folati e fenoli, ed è quindi caratterizzata da un’importante azione antiossidante. È adatta anche a chi deve controllare gli zuccheri nel sangue, grazie a un indice glicemico basso.
Le proprietà antiossidanti sono da ascriversi al caratteristico colore rosso. L’antocianina, il pigmento che conferisce questo colore al frutto, provoca un incremento nell’organismo dell’acido urico che agisce da importante agente antiossidante.
Una fragola…..tira l’altra
Dal punto di vista nutrizionale, cento grammi contengono appena 30 calorie e consumate a fine pasto con una goccia di limone sono un ottimo sostituto dietetico del dolce.
Noberasco Viva la Fragola ! Frutta disidrata ottima come spuntino o come ingrediente per lo yogurt. Fragole zuccherate (fragole 81%, zucchero, olio di semi di girasole.
Mila – Latte Montagna Alto Adige propone lo Yogurt Gourmet alla Crema di Fragola: delicata e fresca, che unisce la cremosità dello yogurt colato Mila, un prodotto simile allo yogurt greco e ricco di proteine, ai sapori avvolgenti dei dessert più amati. Con gli Yogurt Gourmet, infatti, Mila reinterpreta i classici intramontabili della pasticceria in chiave raffinata, ideali da gustare durante una colazione, come pausa golosa nelle prime giornate all’aria aperta, a fine pasto o per concedersi un momento di relax.
Loacker propone la nuova linea di wafer alla fragola. Il segreto della nuova proposta risiede nella formula. Un equilibrio studiato tra fragranti cialde di wafer e una morbida crema realizzata con fragole accuratamente selezionate. Per soddisfare le diverse modalità di consumo, il nuovo gusto Fragola è proposto in tre declinazioni.
Loacker Classic Fragola (45g e 175g): due strati di crema e tre cialde fragranti, disponibile nel pratico formato da 45g per il consumo on-the-go o nel formato da 175g per la dispensa di casa e pronti per una deliziosa merenda.
Loacker Quadratini Fragola (125g e 250g): I famosi bocconcini a misura di morso, con cinque cialde e quattro strati di crema. Il sacchetto richiudibile li rende ideali per la condivisione durante una passeggiata o un picnic all’aperto.
Loacker Minis Fragola: con le sue quattro cialde di wafer fragranti e i tre strati di una delicata crema alla fragola, sono una mini-coccola per il palato. In soli 10 grammi e pochi centimetri, tutta la bontà Loacker in un formato monoporzione.
Risotto alle fragole con Dadocrema Bauer Carne
Un’interpretazione contemporanea del classico risotto italiano a cura di Federica Anita Visconti
Un risotto che rompe le convenzioni e riscrive il concetto stesso di equilibrio a tavola. Il Risotto alle fragole è una proposta in cui la cremosità tipica della tradizione italiana incontra note fresche e inaspettate, dando vita a un piatto dal carattere contemporaneo, fresco e raffinato.
In questa ricetta, la fragola non è semplice guarnizione, ma ingrediente protagonista: si integra al riso durante la cottura, dialogando con la dolcezza naturale del pomodoro e la profondità del brodo realizzato con Dadocrema Bauer Carne. Con oltre il 60% di verdure selezionate, di cui il 54% in purea naturale di verdure italiane, il prezioso estratto di carne bovina, olio EVO italiano e un pizzico di sale. Zero additivi. È un tocco gourmet per realizzare brodi dal gusto autentico, per personalizzare risotti, arrosti, zuppe, verdure saltate e altro ancora.
Il risultato è un primo piatto che gioca sul contrasto, mantenendo però una coerenza gustativa ben definita, pensato per stupire senza eccessi. E per raccontare una cucina creativa, essenziale e consapevole.
INGREDIENTI
350 g di riso
300 g di fragole
200 g di pomodori
80 g di burro
parmigiano reggiano grattugiato qb
1 cipolla bianca
Dadocrema Bauer Carne
sale
pepe
PREPARAZIONE
In un tegame antiaderente scaldare un filo d’olio evo, tostare il riso a fiamma bassa mescolandolo continuamente. Aggiungere la cipolla tagliata finemente e il riso per la tostatura. Successivamente aggiungere le fragole. Aggiungere il brodo creato con due cucchiai di Dadocrema Bauer Carne precedentemente portato a bollore. Continuare a girare fino alla completa cottura del riso ( 15 minuti). Spegnere, mantecare con un cucchiaio di Dadocrema Bauer Carne e parmigiano, attendere un paio di minuti e servite guarnendo i piatti con le fragole, il basilico e i pomodori avanzati.