Buoni, gustosi, golosi. I dolci tipici della Pasqua possono essere anche healthy. E indicati per chi ha problemi di salute, oppure vuole seguire un’alimentazione healthy. Qualche idea? Ve la diamo noi.
Dolce di Pasqua Palazzo di Varignana: creazione all’olio extravergine. Dalla collaborazione tra Palazzo di Varignana e il maestro pasticciere Luigi Biasetto nasce il Dolce di Pasqua. Una creazione, priva di lattosio, che sostituisce integralmente il burro con l’olio extravergine d’oliva Vargnano. Mentre il lievito madre vivo, con i suoi profumi intensi e complessi, sviluppa una struttura olfattiva che evidenzia una sorprendente armonia tra gli aromi della fermentazione e i retrogusti agrumati, accompagnati da delicate note di mandorla tipiche del Vargnano.
Tutti gli ingredienti, ad eccezione della vaniglia del Madagascar, sono rigorosamente nostrani.
L’impasto, caratterizzato da una consistenza naturalmente più umida rispetto alle colombe tradizionali, rivela uno dei tratti distintivi dell’utilizzo dell’extravergine: una texture soffice, persistente e particolarmente piacevole al palato. La struttura aromatica è arricchita da cubetti di arancia candita calabra e da una pasta di limone e arancia, che restituisce il profumo tipico dei grandi lievitati e richiama la matrice mediterranea della ricetta.
Anche la glassatura riflette la stessa filosofia: mandorle pugliesi, farina di mais e un tocco di cacao definiscono una copertura fragrante, visivamente compatta ed equilibrata nella dolcezza. L’aggiunta di una minima quantità di trealosio contribuisce a modulare il profilo gustativo con un impatto glicemico più basso, dando vita a una glassa elegante, invitante e naturalmente resistente alle crepe.
Il Dolce di Pasqua di Palazzo di Varignana si inserisce in una visione contemporanea della tradizione. Una creazione che invita anche a interpretazioni inaspettate: servita leggermente tostata, può accompagnarsi a formaggi erborinati come il gorgonzola, trasformando il lievitato pasquale in un sorprendente antipasto gourmet.
Colomba Tradizionale senza lattosio Iginio Massari La versione senza lattosio della celebre Colomba artigianale della famiglia Massari. Questa colomba artigianale è il frutto di un lungo e complesso percorso di ricerca e studio per ottenere la sofficità e il gusto della versione tradizionale. Con glassa alle nocciole e mandorle. Un perfetto equilibrio tra sapori e gusti aromatici, una viva e delicata nota agrumata data da ricercati cubetti di scorza d’arancia custoditi da un ricco impasto particolarmente soffice grazie alla complessa lavorazione che prevede quattro lievitazioni e due impasti, per un totale di 65 ore.
Dolce di Pasqua Vegano al Mango e Zenzero Cannavacciuolo Lab è completamente plant-based. A forma di uovo dall’impasto sofficissimo. Ogni morso svela l’inconfondibile dolcezza del mango che si fonde con la nota speziata dello zenzero candito. A impreziosire la delicata glassa alle mandorle con granella di zucchero.
Italian Green Bakery propone un prodotto plant-based che unisce tradizione e innovazione: il Dolce Vegano al Pistacchio, pensato per portare in tavola gusto e leggerezza. Con la sua forma ad uovo, simbolo della festività, e un formato generoso da 650 g, è ideale per la condivisione. Al suo interno custodisce una cremosa e intensa farcitura al pistacchio.
La preparazione del Dolce Vegano al Pistacchio di Italian Green Bakery prevede l’utilizzo di lievito madre e una lenta lievitazione di 72 ore, che conferiscono al prodotto una struttura soffice e fragrante, con una doratura uniforme e invitante. La ricetta è completamente priva di ingredienti di origine animale — niente uova, latte o burro — per un risultato che coniuga qualità e scelta etica.
L’impasto, essenziale e senza uvetta o canditi, lascia spazio alle note dolci e leggermente tostate del pistacchio. La crema, vellutata e avvolgente, regala un assaggio pieno e armonioso. Perfetto per chi segue un’alimentazione vegetale, per chi ha specifiche esigenze alimentari o per chi desidera semplicemente variare con gusto.
Nonsolo colombe….
Uovo di cioccolato Vegano Altromercato Novità 2026. Un uovo biologico vegan che mantiene tutta la golosità e la scioglievolezza di un cioccolato al latte. Un’esperienza di sapore che conquista grazie all’uso di ingredienti speciali come la pasta di nocciole italiane e la bevanda vegetale a base di riso e avena. Realizzato con cacao e zucchero di canna del commercio giusto, è confezionato con un telo riutilizzabile in carta seta artigianale. All’interno infine una spiritosa calamita.
La Cioccolateria Origine è specializzata nella produzione di cioccolato senza zuccheri aggiunti. Grazie a una ricetta brevettata che utilizza dolcificanti naturali come eritritolo, inulina e stevia, Origine offre prodotti adatti a tutti, inclusi diabetici, sportivi e persone attente al benessere. L’azienda infatti seleziona con cura le materie prime per creare cioccolato di alta qualità con un basso contenuto calorico. E senza impatto significativo sulla glicemia. La gamma di prodotti comprende tavolette, nocciolati e blocchi di cioccolato, disponibili sia nella linea gourmet che in quella classica. Per Pasqua 2026, Cioccolateria Origine propone:
Uovo Cioccolato Senza Zuccheri Aggiunti Gianduia al Latte con Nocciole: realizzato con cioccolato artigianale di altissima qualità e senza zuccheri aggiunti. La morbidezza del cioccolato gianduia si fonde con la croccantezza delle nocciole per un’esperienza irresistibile. Dolcificato con eritritolo.
Uovo Cioccolato Senza Zuccheri Aggiunti Extra Fondente con Nocciole. L’intenso bouquet aromatico del cioccolato extra fondente si unisce alla croccantezza delle nocciole per un connubio irresistibile. Dolcificato con eritritolo.
Uovo Cioccolato Senza Zuccheri Aggiunti Extra Fondente. Il cioccolato artigianale finissimo con cui è realizzato l’Uovo di Pasqua fondente senza zucchero è un extra fondente con un ampio bouquet aromatico, intenso, goloso, che si scioglie in bocca regalando emozioni gustative uniche. Dolcificato con eritritolo.
Uovo di Pasqua Senza Zuccheri Aggiunti al Latte. Finissimo, scioglievole, goloso, ricco di tutte le proprietà benefiche e di gusto del miglior cioccolato artigianale, ma non ha zuccheri aggiunti. Dolcificato con eritritolo.
Probios propone l’Uovo Keto, una novità pensata per chi desidera vivere la festa con dolcezza e gusto, senza mettere in pausa il proprio stile alimentare. L’Uovo Keto nasce proprio da questa filosofia: low carb (ha il 65% di carboidrati in meno). È inoltre a basso contenuto di zuccheri, senza glutine, naturalmente senza lattosio e vegan, e racchiude tutta l’intensità del cacao in una versione keto-friendly.
Alleato perfetto per chi segue una dieta chetogenica, è l’idea regalo anche per chi semplicemente desidera un’alternativa più equilibrata rispetto alle proposte tradizionali, senza rinunciare al gusto autentico del cacao. Accanto al nuovo Uovo Keto, infine, la proposta di Uova Vegan celebra il cioccolato in diverse varianti, tutte bio e gluten free. Mentre, per chi preferisce ridurre l’apporto di zuccheri, le Uova senza zuccheri aggiunti, fondente o al latte, offrono un piacere più bilanciato.