Con l’arrivo della bella stagione, cresce la voglia di pasti freschi, leggeri e veloci, perfetti per godersi il sole senza rinunciare al gusto. Che sia una colazione leggera, un pranzo veloce in spiaggia, una cena informale con gli amici o una pausa rigenerante, l’estate è il momento ideale per sperimentare in cucina con ingredienti stagionali, ideali per restare in forma senza rinunciare al gusto e al piacere di mangiare bene.
Il Kiwi Zespri™ SunGold™ è una versione più dolce, leggermente tropicale della tradizionale varietà verde. Non possiede solamente un colore e un sapore unici, ma anche una vasta gamma di benefici che lo rendono una scelta ideale per gli amanti degli spuntini intelligenti.
Il kiwi giallo, in particolare possiede una proprietà unica: si addolcisce mentre matura. Dopo un paio di giorni nel frigorifero, dunque, il kiwi golden diventa più morbido, più dolce e persino più succoso, perfetto per un dessert o un dolce spuntino.
La consistenza morbida del kiwi giallo rende anche più semplice schiacciarlo o renderlo purè, ed è dunque perfetto per frullati o gelati fatti in casa. Inoltre, può anche aggiungere un tocco speciale ai piatti salati.
Il kiwi SunGold™ possiede naturalmente un alto contenuto di vitamina C, un potente antiossidante che garantisce il normale funzionamento del sistema immunitario.Un solo frutto, dunque, fornisce il 100% del fabbisogno quotidiano di vitamina C.
Il kiwi giallo , inoltre, possiede anche un altro importante beneficio per la salute: grazie alle sue sole 54 kcal ogni 100 g, è la scelta salutare per gli amanti degli spuntini intelligenti.
Crumble di Kiwi Sungold
Ingredienti
- 250 g di kiwi Zespri SunGold, pelati e tagliati a cubetti
- 250 g di frutti di bosco congelati o freschi
- 50 g di zucchero a velo
- 4 cucchiai di succo d’arancia
- 25 g di burro a cubetti
- 50 g di farina multiuso
- 30 g di mandorle a scaglie
- 30 g di noci tritate
- 4 palline di gelato alla vaniglia (opzionale)
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200 ºC (ventola 180 ºC; gas 6). Mettere i kiwi Zespri SunGold preparati e i frutti di bosco in una piccola padella con il succo d’arancia e metà dello zucchero. Cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti. E mettere da parte.
In una ciotola, amalgamare la farina e il burro a cubetti con la punta delle dita fino ad ottenere la consistenza delle briciole. Aggiungere poi lo zucchero, le mandorle e infine le noci rimanenti. Poi mescolare bene.
Versare il composto di frutta in un piatto resistente al calore (12×12 cm2o 18 cm di diametro) e coprire con la miscela sbriciolata. Infine, cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti.
Servire a porzioni e guarnire con gelato.