I napoletani, che la sanno lunga in fatto di caffè dicono che va gustato seguendo la regola delle “tre C”: caldo, comodo e in compagnia. La sensazione di calore che questa bevanda regala è tra gli aspetti sensoriali più apprezzati dagli stessi italiani, come evidenzia la ricerca “Se è italiano… si sente! Gli italiani e il caffè”i: oltre 8 su 10, infatti, amano ritrovarla sia sul palato quando lo gustano (84%), sia sulla pelle quando prendono con le mani la tazzina (80%). Proprio quest’ultima, quando scaldata dal barista posizionandola sopra la macchina del caffè, è un vero piacere per oltre due terzi (68%).
Il caffè è buono sempre, estate compresa. Quando le temperature si alzano, infatti, un consumo moderato di caffè caldo aiuta la termoregolazione a riequilibrarsi attraverso la sudorazione, il meccanismo naturale che abbassa la temperatura corporea per evitare il surriscaldamento. Ricerche recenti, inoltre, hanno dimostrato che bere caffè in modo moderato contribuisce al fabbisogno di idratazione quotidiano (100 ml contengono 97 g di acqua).
Anche nelle giornate torride, bere una tazzina di caffè aiuta anche a recuperare energia: il suo contenuto di caffeina, pari a circa 75 mg per tazza, ha un effetto positivo sull’aumento di attenzione e concentrazione. Per chi invece sta per andare in vacanza, il caffè può aiutare sia a superare il jet lag dopo un volo intercontinentale, sia ad affrontare lunghe tratte in auto.
Qual è quindi il momento ideale per gustare un caffè in estate? Dopo i pasti, per esempio, è un toccasana per facilitare la digestione, grazie alla sua capacità di stimolare la produzione di succhi gastrici. Chi ama dedicarsi allo sport in estate, può inserire il caffè nella propria routine quotidiana: berlo prima di una gara o un allenamento può aiutare ad aumentare la velocità, a resistere più a lungo e ad avere riflessi più pronti, mentre post work out può contribuire a reintegrare sali minerali come potassio e magnesio (un caffè espresso ne contiene rispettivamente 115 mg e 80 mg) e antiossidanti (250 mg ogni 100 ml), fondamentali per contrastare l’invecchiamento cellulare.
Anche in vacanza, dunque il caffè è un compagno di viaggio, tanto che molti italiani affermano di apprezzare quando all’estero lo trovano preparato secondo la “nostra” tradizione (90%). Ma l’amore per il caffè è universale anche se preparato in modo diverso.
Sulla pagina Instagram @caffebenessere.it, il Consorzio Promozione Caffè ha iniziato un vero e proprio viaggio intorno al mondo insieme alla creator Teresa (@territiracconta), per scoprire come il caffè viene preparato e gustato in ogni paese che visita. Nella prima tappa in Portogallo di questo road trip a bordo del suo van ha scoperto, nella città di Braga, il café de saco, un caffè filtrato dal gusto simile all’espresso ma più diluito, e la brasileirinha, una golosa variante con latte condensato e panna montata. In Spagna, invece, ha assaggiato il café con leche mediano, simile al nostro cappuccino, da gustare con i churros.
https://www.caffebenessere.it/;
https://www.facebook.com/UIFcaffebenessere;
https://www.instagram.com/caffebenessere.it/
Podcast “Storie di caffè”