Estate fa rima con fitness e movimento. Come portare il benessere dall’allenamento alla tavola? Una dieta sana e bilanciata è alla base dell’attività di fitness
Prima di dedicarsi a qualunque attività fisica, l’organismo deve disporre dell’energia necessaria ai muscoli e per mantenere la concentrazione. Uno spuntino prima di iniziare, a patto che sia bilanciato e mai troppo pesante, può contribuire a migliorare la qualità dell’allenamento. Quanto tempo prima è meglio consumarlo? Se le tempistiche variano in funzione della persona e del tipo di attività, è consigliabile consumare lo snack in generale non meno di un’ora prima della sessione per completare la digestione.
Come scegliere lo spuntino giusto?
In estate, occorre qualcosa di leggero, ma gusto ed energetico. Digeribilità e basso indice glicemico sono la bussola per orientarsi nella scelta dello snack giusto. I carboidrati complessi come pane, pasta, fette biscottate o gallette di riso, ancora meglio se integrali, mantengono la glicemia costante e rilasciano l’energia lentamente.
Questi carboidrati complessi possono poi essere accompagnati da una fonte glucidica come miele, marmellata o frutta fresca; quest’ultima, inoltre, attraverso le fibre rallenta l’assorbimento degli zuccheri. Amminoacidi e proteine presenti, ad esempio, nel siero del latte completano lo spuntino ideale per accompagnare l’attività sportiva.
Meglio invece evitare alimenti troppo ricchi di grassi, che hanno una digestione lenta, così come l’eccesso di carboidrati, che potrebbe causare un picco insulinico successivamente seguito da un calo di energie. Inoltre, prima di un allenamento è consigliabile evitare il consumo di alcol, che facilita la disidratazione.
Gustoso ma soprattutto light
Per chi ama integrare la quota proteica attraverso i latticini, quelli derivanti dal latte di capra possono essere un’opzione per conferire energia senza appesantire la digestione, grazie all’elevata digeribilità di questo alimento. Gli appassionati delle consistenze più cremose e dei sapori più decisi, poi, possono trovare nello yogurt greco di capra, oltre alla digeribilità, un buon apporto di proteine e di fermenti lattici vivi.
La proposta Girau
Porridge d’avena freddo con latte e yogurt di capra
Proviene dalla tradizione inglese ma questa proposta da Girau è la versione fredda, chiamata oatmeal, che può essere una buona alternativa per concedersi uno spuntino cremoso, appagante, facilissimo da realizzare e completo di tutti i nutrienti. Ricco di carboidrati, fibre, vitamine, sali minerali e proteine, è fonte di energia, e prestando la giusta attenzione agli ingredienti può essere altamente digeribile. Basterà ricordarsi di metterlo a riposo la notte prima di consumarlo.
Per prepararlo, infatti, è sufficiente versare dei fiocchi d’avena in una tazza con del latte di capra, quindi lasciarli in ammollo in frigorifero per una notte. La mattina dopo basterà aggiungere dello yogurt greco di capra, un cucchiaino di miele e della frutta fresca o secca a piacere.
Ingredienti per una porzione:
- Latte di capra Girau 125 ml
- Yogurt greco di capra Girau 125 g
- Fiocchi d’avena 50 g
- 1 cucchiaino di miele
- Frutta secca e fresca q.b