Pink Lady® è la mela croccante, succosa e dal gusto intenso, ma equilibrato. Il suo profilo aromatico è un piccolo viaggio sensoriale. Note di miele, accenti di vaniglia, sfumature di rosa e una leggera speziatura che evolve man mano che la polpa si scioglie in bocca.
La mela Pink Lady® corrisponde alla selezione delle migliori mele delle varietà Cripps Pink, Rosy Glow ou Sekzie. Il gusto unico, infatti, è il frutto di un processo di maturazione lento e naturale, che permette alla polpa di raggiungere una consistenza compatta, straordinariamente succosa. E viene raccolta tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre. L’Italia, con i suoi territori vocati per la produzione– Alto Adige ed Emilia-Romagna– gioca un ruolo decisivo nella qualità della mela Pink Lady®.
Alleata del benessere
Le mele Pink Lady® contengono l’80% di acqua per un’idratazione ottimale e l’eliminazione delle scorie dal corpo. Inoltre, sono ricche di vitamina C. Contengono, infatti, il 4% di vitamine e minerali, che costituiscono ¼ del fabbisogno giornaliero raccomandato. Ciò aiuta a mantenere un bell’aspetto e a rafforzare le difese immunitarie.
Contengono poi antiossidanti, che limitano l’invecchiamento cellulare e riducono la permeabilità dei vasi sanguigni, contribuendo a una pelle più giovane e fresca e alla riduzione del rischio di problemi al sistema cardiocircolatorio.
In queste mele, infine, abbondano le fibre, che migliorano la salute intestinale.
Sono dunque perfette sia consumate fresche che utilizzate per ricette detox. Particolarmente utili nei periodi come quello post natalizio, quando l’organismo ha bisogno di “disintossicarsi” da pranzi e cenoni.
Le ricette detox
Perfetto per la colazione è lo smoothie @coralieblog mela e barbabietola.
Iniziare privando la mela Pink Lady® del torsolo e tagliandola a pezzetti. Tagliare poi la barbabietola rossa a cubetti, poi la carota a fettine, e terminare sbucciando e tagliando il pezzetto di zenzero. Versare tutto in un frullatore e spremere sopra un limone. Aggiungere poi al composto lo yogurt greco. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Infine, versare in un bicchiere e gustare subito.
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Un pranzo veloce, buono, gustoso ma sano? Tartare di spigola alle mele!
Tagliare il pesce a dadini di mezzo centimetro e metterli in una piccola insalatiera. Tritare finemente l’erba cipollina e il coriandolo, sbucciare e grattugiare lo zenzero, sbucciare lo scalogno e sminuzzarlo a pezzettini. Versare poi tutti gli ingredienti nell’insalatiera. Inoltre, versare l’olio d’oliva e spremete il limone verde. Salare e pepare a piacere. Mescolare bene e infine mettere l’insalatiera al fresco.
Nel frattempo preparare le mele. Tagliare la sommità di ciascuna mela e svuotarla. Tagliare le sommità a piccoli ventagli. Recuperare inoltre tutti i ritagli delle mele e tagliarli a dadini, aggiungendoli alla tartara di branzino. Mescolare bene. Infine, farcire le mele con la miscela e completare decorandole con un piccolo ventaglio.
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Una bevanda da sorseggiare tutto il giorno? Acqua detox con ibisco e mele
Schiacciare i semi di cardamomo. Tagliare le mele a fettine sottili In una caraffa, mettere tutti gli ingredienti e lasciare in infusione nel frigorifero per 30 minuti. Servire subito.