Natale 2025: Il pandoro è il dolce preferito dal 52% degli italiani. Lo rivela un’indagine dell’Osservatorio Shopping di DoveConviene. Ma c’è chi per motivi di salute deve aggirare l’ostacolo. E puntare sulle versioni free from.
La ricerca ha stupito un po’ tutti. Da qualche anno non si fa altro che parlare di panettone in mille e più versioni. Si moltiplicano gli eventi, le degustazioni e gli spazi di pasticcerie e stores dedicati al dolce natalizio più famoso. Ed ecco che a sorpresa si scopre che gli italiani preferiscono il pandoro. Lo rivela un’indagine dell’Osservatorio Shopping di DoveConviene, l’app che semplifica lo shopping facendo risparmiare tempo e denaro, secondo cui il 52% degli italiani preferisce il dolce di Verona al panettone, scelto invece dal 32% dei consumatori.
La versione classica è la più apprezzata ma, con i rincari degli ultimi anni, cambiano le abitudini di acquisto: nella scelta del prodotto, le promozioni contano più del marchio. Quasi 1 su 4 (23%) si lascia invece tentare dalle farciture, mentre oltre 1 italiano su 10 (12%) non resiste invece alla variante arricchita dal cioccolato.
E se il marchio rappresenta un fattore di acquisto determinante per il 26% degli italiani, in verità le promozioni la fanno da padrona: infatti, se l’etichetta preferita non è in sconto, il 43% degli italiani ne cerca un’altra in promozione, mentre quasi 1 consumatore su 5 (23%) acquista unicamente prodotti in offerta, senza considerare il brand.
Guardando ai canali di acquisto, la spesa natalizia di molti consumatori passerà dalla grande distribuzione organizzata, per intercettare prodotti più convenienti e offerte favorevoli: l’86% dei consumatori, difatti, farà gli acquisti in supermercati e ipermercati. Solo il 10% degli italiani si affiderà alle pasticcerie, andando alla ricerca di prodotti artigianali.
Le versioni free from
Ma chi è allergico deve controllare gli ingredienti. Le allergie più comuni legate al pandoro sono a glutine (farina), uova, burro (latte), e in minor misura soia e frutta a guscio, oltre a sintomi da eccesso di zuccheri/grassi (gonfiore, mal di testa) in soggetti predisposti.
- Farina di grano tenero: Rischio per allergia/intolleranza al glutine (celiachia).
- Uova fresche: Allergene comune.
- Burro (Latte): Allergene comune per intolleranza al lattosio o allergia alle proteine del latte.
- Zucchero: può causare problemi digestivi o reazioni in caso di diabete.
- Aromi e emulsionanti: derivano spesso da fonti comuni come la soia (lecitina E322), il lupino, il latte, le uova, o derivati del grano, ma possono anche anche contenere solfiti, i quali devono essere indicati in etichetta se in concentrazioni elevate, così come gli allergeni principali (glutine, crostacei, pesce, ecc.) se inclusi negli aromi o emulsionanti stessi.
- Zucchero a velo (con amido di frumento): Contiene glutine.
- Può contenere tracce di: Soia, frutta a guscio, senape ( controllare l’etichetta).
Cosa fare
Controllare sempre l’etichetta verificando la lista degli ingredienti e delle avvertenze (allergeni).
Cercare pandoro “senza glutine” o “senza lattosio”, specifici per celiaci o intolleranti.
Anche senza allergie specifiche, l’eccesso di zuccheri e grassi può causare gonfiore, stanchezza o mal di testa in soggetti predisposti.
Fare attenzione se si è allergici a frutta a guscio, soia, sesamo, ecc., poiché il pandoro può contenerne tracce.
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Le versioni free from
Pandoro classico senza lattosio Galup Una ricetta dedicata a chi a Natale non vuole rinunciare al Pandoro e al rito di assaggiarne una fetta di vedere con lo zucchero a velo che ne imbianca le forme. Il pandoro della tradizione, soffice, delicatamente dolce al palato, da sempre realizzato con pochi ingredienti semplici e genuini, oggi è disponibile anche in questa versione senza lattosio.
Pandoro senza glutine e lattosio Nutrifree Soffice e delicato, per riscoprire tutto il sapore di un grande classico del Natale: il Pandoro senza glutine e senza lattosio è da guarnire con una dolce spolverata di zucchero a velo senza amido di frumento. E con burro senza lattosio .
Pandoro senza lattosio Paluani. Preparato nel rispetto della ricettazione classica, ma con solo burro delattosato, il pandoro senza lattosio Paluani conserva il sapore delicato e la morbidezza originale.
Panmoro senza glutine Bauli. La novità di questo Natale, nella versione con impasto senza glutine al cacao. Senza rinunciare alle golose gocce di cioccolato e alla caratteristica spolverata di cacao zuccherato.
Pandoro Ciocosoffice Senza Lattosio con gocce di cioccolato Bauli Arricchito con una pioggia di gocce di cioccolato fondente ed un soffice impasto senza lattosio.
Pandolce Natale Vegan Probios è un lievitato ricco e profumato preparato con lievito madre a pasta acida, che dona all’impasto una consistenza soffice e fragrante. Naturalmente privo di lattosio, burro e uova, è dolcificato con lo sciroppo d’agave e realizzato senza olio di palma. Un’ottima scelta 100% vegetale, ideale come alternativa al pandoro. Accanto al nuovo Pandolce, un’altra new entry dal tocco gourmet è il Dolce Natale Vegan con gocce di cioccolato fondente e arancia candita, perfetta per chi ama il contrasto tra la freschezza agrumata e la golosità del cioccolato. Tutti i prodotti sono biologici e naturalmente privi di lattosio.