L’indagine “Rituali e futuro del caffè in Italia: un viaggio tra cultura, gusto ed esperienze” realizzata da Nespresso insieme a SWG rivela che oltre il 50% degli italiani desidera vivere esperienze immersive e sensoriali per sperimentare con il caffè.
Farsi un caffè. Gustarlo, assaporarlo. Viverlo come un momento di pausa e relax oppure una ricarica di energia. Per svegliarsi e cominciare la giornata o riprendersi dopo un impegno di lavoro. A ognuno el sue motivazioni. Resta il fatto che il caffè per gli italiani è davvero un piacere irrinunciabile.
Ma non solo. La recente indagine “Rituali e futuro del caffè in Italia: un viaggio tra cultura, gusto ed esperienze”realizzata da Nespresso in collaborazione con SWG, ha fornito una fotografia precisa del valore simbolico, culturale e relazionale del caffè nei rituali quotidiani italiani, grazie a 3 Web Focus Group per la fase qualitativa. E intervistando un campione di 1.000 persone per quella quantitativa.
Ne emerge come il caffè scandisca il tempo, definisca identità, favorisca relazioni e connessioni, determini un codice estetico-sensoriale. E sappia combinare radici culturali con nuovi stimoli attraverso gusti, formati e ricette, capaci di anticipare tendenze e creare nuove abitudini di consumo. Sottolineando il desiderio – per oltre il 50% degli italiani – di vivere esperienze immersive, creative e sensoriali per sperimentare con il caffè.
Tra i principali highlights emergono anche la dimensione individuale associata al caffè. Con il 23% che vive il caffè come un vero e proprio momento per sé anche in mezzo alla gente. E quella sociale, con il 29% che attribuisce al caffè un senso di appartenenza e ritualità collettiva. Il 52% , infine, che condivide il momento caffè con partner o familiari.
Ancora, il caffè è un vero e proprio “rituale” per il 42% degli intervistati, che si dichiarano pronti a sperimentare ed esplorare. Con il 33% che utilizza già il caffè come ingrediente in cocktail, creazioni food, o come metodo di preparazione, dato che sale al 50% riferendosi a GenZ e Millenials. Evidenze che mettono in luce una propensione all’innovazione e all’esplorazione.
Il caffè: un elemento insostituibile
Che se ne beva poco o molto — da chi si concede una o due tazzine al giorno (53%) fino a chi supera le cinque (6%) — il caffè è per gli italiani molto più di una bevanda. Rappresenta un elemento insostituibile, un rituale di relax che dona energia e scandisce i ritmi della giornata, un momento da dedicare a sé o da condividere con gli altri. Un gesto quotidiano che racconta storie personali e crea connessioni.
Nella dimensione individuale, per quasi 1 italiano su 4 il caffè è un vero e proprio momento per sé, anche in mezzo alla gente. Sedersi per assaporarlo con calma (27%) o usare sempre la stessa tazzina (20%) sono consuetudini entrate a far parte della routine quotidiana. E se per il 18% degli italiani il caffè rappresenta un’abitudine che sancisce l’importanza delle piccole cose e dei rituali che si ripetono, per molti il caffè è sinonimo di rituale (42%), energia (37%) e pausa (36%). Un elemento di valore che arricchisce la propria vita quotidiana.
Nella dimensione sociale il caffè per gli italiani si trasforma poi in un linguaggio relazionale, capace di aprire conversazioni tra sconosciuti, consolidare amicizie e rinsaldare rituali familiari, con il 29% che attribuisce al caffè un senso di appartenenza e ritualità collettiva. Oltre la metà degli italiani ama condividere il momento caffè con il partner o i familiari (52%), mentre il 30% lo fa con amici e il 29% con colleghi. Tra i più giovani, per il 36% tra GenZ e Millennials, il caffè è un momento da condividere con gli amici, un gesto assume nuove sfumature facendosi occasione di leggerezza, apertura e appartenenza a un gruppo.
E se la dimensione domestica è ancora quella predominante in termini quantitativi, nel consumo fuori casa le scelte sono guidate da motivazioni precise. Il 27% ricerca qualità e autenticità, il 21% un luogo accogliente, il 19% la possibilità di concedersi un momento di distacco dalla routine. Con oltre il 50% che ricerca luoghi curati caratterizzati da un’atmosfera conviviale e rilassante.
Il caffè racconta chi siamo e cosa cerchiamo
Le preferenze si orientano secondo criteri che combinano qualità, esperienza e relazione con le persone e l’ambiente circostante, anche in termini di gusto. Accanto ai grandi classici, cresce la voglia di sperimentare: il 33% – dato che sale al 50% riferendosi a GenZ e Millennials – degli intervistati utilizza già il caffè come ingrediente creativo in cocktail e creazioni food. E oltre il 50% esprime il desiderio di vivere esperienze immersive, creative e sensoriali per sperimentare con il caffè. Segreti, aromi e storie dietro la tazzina attirano 3 italiani su 10. Se al Nord prevale l’interesse per trend emergenti e luoghi non convenzionali. al Centro equilibrio tra tradizione e innovazione. Al Sud, il caffè rimane simbolo di appartenenza e legami autentici. Un radicamento alle tradizioni più forte al sud, che non esclude comunque la possibilità di introdurre elementi innovativi.
Una nuova casa del caffè che si trasforma in un viaggio nel gusto
E sono proprio questi elementi ad essere al centro della proposta della nuova casa Nespresso, inaugurata a Milano in Piazza Cordusio. Dove il caffè si trasforma in un viaggio che unisce gusto, emozioni e suggestioni uniche.
L’ambiente, elegante e dal design ricercato, è caratterizzato da dettagli in marmo italiano che richiamano il carattere della città di Milano, con un bassorilievo lavorato a mano che contribuisce a ricreare uno spazio concepito per esperienze uniche. Mentre cinque vetrine su Piazza Cordusio incorniciano uno spazio ampio e articolato in tre aree principali.
Un percorso per scoprire, assaporare e personalizzare il caffè
Novità assoluta l’unico “Nespresso Bar” in Italia con la possibilità, per la prima volta, di godersi il momento della colazione seduti nell’area lounge in abbinamento a dolci e brioches, dal lunedì al venerdì dalle 8.00 alle 10.00.
Disponibile tutti i giorni dalle 8.00 alle 18.00 anche il servizio “on the go”. Grazie ad una finestra all’esterno del Flagship, per gustare il proprio caffè o una delle ricette anche in movimento.
Oltre a un’ampia selezione di miscele Nespresso Professional da degustare in purezza o da utilizzare come base per ricette, il menù propone un’offerta innovativa ispirata al mondo del gelato italiano creata da Irene Falcone, Coffee Ambassador di Nespresso Italiana. Seguendo un concept esclusivo – Binomi di gusto – che racconta l’Italia attraverso le stagioni, le materie prime e l’attenzione ai dettagli. E combinando il patrimonio culturale di sapori classici e tecniche storiche con la sperimentazione e l’evoluzione in chiave contemporanea.
Abbinamenti che esaltano ingredienti italiani, trasformandoli in ricette a base caffè capaci di sorprendere i sensi e che cambieranno stagionalmente. Come, ad esempio, Latte & Pera, Zucca & Cannella, Nocciola & Mandorla, con un’attenzione ai caffè freddi, sempre più amati soprattutto dalle nuove generazioni. Completano l’offerta alcune ricette Signature con protagonista assoluto il Nespresso Mi-sù, ricetta iconica ispirata al celebre dolce tradizionale, ma anche il Nespresso Tonic e Nespresso Spritzer.
Il tutto è completato da un’ampia offerta composta da una ricca selezione di prodotti esclusivi, rigorosamente artigianali, firmati Adolfo Stefanelli, Pastry Chef dell’omonima Pasticceria Adolfo Stefanelli. Che unisce tecnica, artigianalità, stagionalità e ricerca di materie prime d’eccellenza. Con proposte di altissima qualità pensate per esaltare e valorizzare al meglio l’esperienza del caffè.
Uno spazio che rende il caffè protagonista assoluto tra profumi, sfumature e aromi, con una Rostelier dedicata alla tostatura dei chicchi e le teche aromatiche che permettono di esplorare la ricchezza olfattiva di ogni miscela. Grazie a masterclass e laboratori sarà possibile scoprire il mondo del caffè a 360°. Dalla materia prima alle tecniche di preparazione tradizionali, fino a sperimentazioni creative e coffee mixology. Ogni visita si trasforma così in un’esperienza sensoriale completa. Arricchita da momenti ed eventi unici che animeranno lo spazio con cadenza periodica durante tutto l’anno.
Un caffè personalizzato? sì, grazie!
Una seconda area dedicata alla personalizzazione attende poi il visitatore per creare regali e oggetti unici, come tazze e accessori, accanto a uno spazio dedicato al mondo del riciclo. Dove sarà possibile riportare le proprie capsule in alluminio usate, contribuendo al progetto di economia circolare “Da Chicco a Chicco”. Scoprendo com’è possibile recuperare alluminio e caffè, trasformando il primo in nuovi oggetti e il caffè in compost usato anche per la coltivazione di riso, donato poi a Banco Alimentare e Progetto Arca.
È disponibile anche un punto Clicca&Ritira, dove ritirare gli ordini effettuati online e un’area destinata ad attivazioni speciali e collaborazioni con brand e artisti. Prima fra tutte la collaborazione con Caffè Florian, il più antico Caffè d’Italia e d’Europa, che ha dato vita alla miscela Nespresso | Caffè Florian. Oltre alla collaborazione con Francesco Poroli, illustratore e art director milanese che, in occasione dell’apertura del nuovo Flagship, ha unito in poche immagini e con forme semplici due mondi. Milano e il suo dinamismo e il caffè Nespresso e le sue mille sfumature, due delle sue grandi passioni.
Illustrazioni che ha riprodotto dipingendo alcuni accessori Nespresso, esposti in quest’area insieme a una tela che riporta le stampe delle sue grafiche. Vere e proprie opere d’arte e un omaggio alla cultura del caffè e alla città di Milano. Ma non solo: qui si ritroveranno le grafiche firmate da Poroli anche su alcuni materiali, come pack caffè e accessori. Oltre ad avere la possibilità di personalizzare una selezione di tazze Nespresso. Una terza area è dedicata, infine, all’esposizione e vendita di caffè, macchine e accessori firmati Nespresso per scoprire tutti i sapori e le ultime novità.