Con l’arrivo della bella stagione, cresce la voglia di pasti freschi, leggeri e veloci, perfetti per godersi il sole senza rinunciare al gusto. Che sia un pranzo veloce in spiaggia, una cena informale con gli amici o una pausa pranzo rigenerante, l’estate è il momento ideale per sperimentare in cucina con ingredienti stagionali, ideali per restare in forma senza rinunciare al gusto e al piacere di mangiare bene.
Versatile per ogni ricetta, la Robiola è un formaggio fresco dalla consistenza soffice e cremosa e dal sapore gradevole e intenso.
La robiola è un formaggio fresco preparato con latte pastorizzato, panna, sale e caglio. Si trova anche in versione senza lattosio. Spesso viene prodotto anche con latte di capra. È dunque un formaggio molle a pasta bianca, privo di crosta, dal gusto dolce e leggermente acido.Ricca di calcio, fosforo, potassio, vitamina A e B2.
È cicca di calcio, fosforo, potassio, vitamina A e B2. Il contenuto di grassi può variare a seconda della produzione, ma solitamente è presente una buona quantità di grassi.
Robiola Nonno Nanni con frutti di bosco e sciroppo alle fragole
Ingredienti per 4 persone
- 4 robiola Nonno Nanni da 100 g
- 500 g di frutti di bosco misti (more, lamponi, mirtilli, fragole)
- 100 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 1 limone non trattato
- Foglioline di menta fresca
Procedimento
Portare a bollore 200 ml di acqua con lo zucchero. Bollire fino a renderlo sciropposo.
Togliere dal fuoco e unire dei pezzetti di fragola e i semini della vaniglia, ottenuti tagliando il baccello in due nel senso della lunghezza e raschiando l’interno con la punta di un coltellino.
Frullare e lasciare intiepidire.
Servire la robiola accompagnata dai frutti di bosco. Profumare con la buccia di limone grattugiata.