Cocco, olio di cocco e latte di cocco: quali sono i loro benefici, in cucina e non solo? Come usarli? Perché sono validi alleati per il nostro benessere?
A queste domande risponde la dott.ssa Missori, endocrinologa e diabetologa ed autrice di “Tiroide e metabolismo – le ricette” e “Serena cucina” (Edizioni Lswr).
Sempre più studi scientifici evidenziano le straordinarie proprietà dell’olio di cocco e non solo ai fornelli. Ricco di acido laurico, l’olio di cocco esercita un’azione levigante e nutriente sulla pelle. Utilizzato come struccante o trattamento serale sulla pelle bagnata, aiuta a mantenere il viso idratato e luminoso. La sua efficacia è dimostrata anche nel trattamento di problematiche cutanee come acne, eczema e psoriasi.
Ma i benefici non finiscono qui. L’olio di cocco accelera il metabolismo, favorisce la combustione dei grassi e contribuisce al mantenimento di livelli equilibrati di colesterolo e trigliceridi. Può essere utilizzato per cuocere in padella, in forno, nelle zuppe, oppure a crudo per condire insalate e arricchire frullati.
È utile per pulire i denti, gengive e lingua. “Oil Pulling” infatti è un’antica tecnica ayurvedica per la pulizia di denti, gengive e lingua. Basta un cucchiaino di olio da muovere in bocca per qualche minuto per ottenere un’azione antibatterica e detox.
Il cocco, inoltre sia fresco sia disidratato, è un’ottima fonte di fibre e acidi grassi a media catena, tra cui l’acido laurico, che si è dimostrato in grado di innalzare i livelli del colesterolo buono HDL, esercitando un effetto protettivo per le malattie cardiovascolari.
Il cocco può essere utilizzato per realizzare la “Torta cocco e banana a basso indice glicemico”. Per una colazione nutriente, gustosa e bella da vedere. Ma non solo.
La torta che è senza glutine, senza lattosio, a basso indice glicemico e con una buona quota di proteine. È ideale per sportivi, bambini, adulti, diabetici, persone in sovrappeso che amano mangiare con gusto e vogliono sentirsi bene
Che si sia intolleranti al lattosio o che si cerchi un’alternativa vegetale al classico yogurt, ecco che è possibile realizzare in casa lo yogurt di cocco, da consumare da solo o come condimento.
Sono sufficienti due ingredienti:
– 400 ml di latte di cocco
– 1 bustina di probiotici senza aromi o il contenuto di 2 capsule
Leggi il procedimento qui : https://serenamissori.it/ricette/ricetta-yogurt-di-cocco/
Anche il latte di cocco può essere realizzato in casa. Viene ottenuto dalla centrifuga della polpa della noce insieme all’acqua. Contiene zuccheri e acido laurico dalle proprietà antisettiche ed antinfettive. È denso, molto calorico e saziante.
Beauty tips al cocco
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Latte Corpo Idratante Coconut Sephora Un latte idratante profumato per il corpo dalla texture fresca e cremosa, che penetra in un attimo, lasciando la pelle morbida e delicatamente profumata per tutto il giorno.
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Bagnocrema Cocco L’Erbolario Un vero e proprio invito a una fuga su un’isola esotica. Basta una piccola quantità per avvolgere l’epidermide del corpo in una schiuma morbida e delicatamente profumata e trasformare così il bagno o la doccia in un raffinato viaggio sensoriale. Tutto merito della sua formula ricca di estratti vegetali come il Distillato di polpa di Cocco, rinfrescante e idratante e l’Estratto di Cocco che lascia la pelle intensamente nutrita.
St. Barth Olio di Cocco Tradizionalmente utilizzato nei paesi tropicali come olio di bellezza, ha una profumazione intensa che evoca il sogno di spiagge paradisiache. La sua naturale affinità con la struttura di pelle e capelli permette di nutrire a fondo l’epidermide e assicurare splendore e brillantezza alla capigliatura. La formula dell’olio di cocco non contiene stabilizzanti chimici né emulsionanti, per cui tende a solidificare a temperature inferiori a 25°C/77°F. Scaldare la bottiglia in acqua tiepida (non oltre i 40°C/104°F). 