Nel cuore di Ravenna si svolge la 1° edizione della Festa del Cappelletto, un evento culinario interamente dedicato a questa specialità di pasta fresca tipicamente romagnola, considerata uno dei brand più importanti della tradizione gastronomica locale.
I cappelletti al ragù saranno preparati con ingredienti a Km zero, lavorati dalle nostre sfogline con la sfoglia fatta a mano, il ripieno rigorosamente di formaggio, uova e noce moscata, venduti dai 10 ristoranti della città e proposti secondo la modalità street food (cioè mezze porzioni in una sorta di cono da passeggio). Così il cappelletto può essere gustato passeggiando per il centro storico ravennate, fra una chiacchiera e una capatina in negozio, fra un aperitivo e una visita ai monumenti.
Madrina dell’evento sarà la concittadina Erica Liverani, campionessa all’ultima edizione di Masterchef Italia.
Il cappelletto di Ravenna e di Romagna è una delizia che si gusta fra le mura domestiche o al ristorante, preferibilmente in brodo e soprattutto nelle occasioni speciali. Con gli anni si è affermato anche il cappelletto come “minestra” asciutta, condito con ragù di carne o altri sughi. I puristi storcono il naso, ma il grande successo della formula non si discute. La Festa del Cappelletto è una gustosa festa del piacere. Semplicemente da assaporare.
Orario: venerdì 13 maggio dalle 18 alle 24.00, sabato 14 maggio dalle 11.30 alle 24.00, domenica 15 maggio dalle 11.30 alle 22.00