Vi aspettiamo alla sagra della bagna cauda con stand gastronomico….. Potrete inoltre passeggiare per le colline del Monferrato, recentemente classificato “patrimonio dell’umanità” da parte dell’Unesco. Nei dintoni bellissimi castelli, pievi romaniche, percorsi per passeggiate nei boschi e mountan bike.
Alla sagra sarà possibile degustare menù a base di bagna cauda, (anche “finta” fatta con finocchi e acciughe
per chi non ama l’aglio), passatelli in brodo, bollito misto e sorbetto, dolci preparati e fatti in casa, e caffè. Il tutto all’interno di una tensostruttura riscaldata.
Curiosità..
La bagna càuda (letteralmente salsa calda) è una tipica specialità gastronomica della cucina piemontese, originario in particolare dell’Astesana, delle Langhe, del Roero, del Monferrato, della città metropolitana di Torino e delle province di Cuneo, Alessandria e Asti.
Per tradizione la bagna cauda è un piatto tipico del periodo della vendemmia, quindi da consumare prevalentemente in autunno ed in inverno: una delle leggende sulla sua nascita vuole proprio che venisse preparato per ricompensare i vendemmiatori del lavoro prestato.
La bagna cauda è una preparazione a base di aglio, olio extravergine d’oliva ed acciughe dissalate, il tutto ridotto a salsa mediante una paziente cottura . Volendo si possono aggiungere agli ingredienti anche burro, panna da cucina, latte e noci tritate. Si consuma intingendovi vari tipi di verdure di stagione solitamente divise tra crude e cotte (specialmente cardi, cipolle cotte al forno, peperoni crudi o cotti, foglie di cavolo crude, cavolfiore, topinambur, barbabietole, patate cotte a vapore, rapanelli, rape e tante altre).