“ANDEM A CROT”- SAGRA DEI CROTTI DI CHIAVENNA (SO)

Giunge alla sua 58esima edizione la celebre Sagra dei Crotti di Chiavenna.

L’appuntamento è per domenica 3 e dall’8 al 10 settembre

CROT 3

Nata nell’oramai lontano 1956, l’iniziativa enogastronomica negli anni ha saputo entrare di diritto nel novero degli eventi più attesi ed importanti dell’intera provincia di Sondrio. Spettacolari teatri naturali della manifestazione sono proprio i Crotti, cantine naturali, caratterizzate dal “sorel” (dal dialettale “sorà”, ventilare), cioè uno spiraglio naturale tra le rocce da cui soffia una corrente d’aria che mantiene in ogni stagione la temperatura pressoché costante, tra i 4 e gli 8 gradi sopra lo zero.

Sfruttati come veri “frigoriferi a costo zero”, grazie alla costruzione di una parete, nei secoli i Crotti sono diventati custodi delle bontà enogastronomiche del territorio.

CROT 1Con la Sagra dei Crotti si valorizzano proprio questi gioielli della Valchiavenna attraverso percorsi enogastronomici dedicati, chiamati “Andem a Crot”, nelle vie di Chiavenna, città “slow” per eccellenza.

Info:   www.sagradeicrotti.it

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