San Valentino: food for love !

Quando si dice…. prenderlo/a per la gola!  Che sia un piccolo omaggio goloso o una cena in grande stile, la festa degli innamorati per molti è un appuntamento che non passa inosservato. E che viene festeggiato con un romantico rendez-vous en tête-à-tête.

 

Considerato un eccellente afrodisiaco, il cioccolato è diventato simbolo dei legami d’amore ai tempi di Luigi XIII, quando la futura consorte si presentò al re di Francia con una scatola in legno contenente dei cioccolatini. Così è nata la tradizione che oggi accompagna gli innamorati nel giorno di San Valentino.

T’a Milano propone la Selezione di Boule: l’elegante confezione blu svela una selezione di cinque diversi tipi di boule dai gusti assortiti, realizzati artigianalmente dai maestri cioccolatieri del marchio ideato dai fratelli Tancredi e Alberto Alemagna per portare avanti la tradizione dolciaria milanese del bisnonno Gioacchino.

Realizzate con cioccolato Grand Cru proveniente dal Venezuela, le boule sono ripiene di una morbida crema che regala un viaggio di gusto e risveglia le emozioni. Ogni cioccolatino è un’esperienza sensoriale. Quelli al cioccolato al latte, decorati con croccante di biscotto, rivelano un sentore di gianduia e quelli al cioccolato bianco decorati con farina verde di mandorle rivelano un ripieno di pistacchio. Le sfere di cioccolato al latte racchiudono il sapore dolce dei frutti di bosco, richiamandoli nella finitura rosa ottenuta con farina di mandorle e quelle al cioccolato bianco con ripieno allo yogurt sono decorate con zucchero. Infine, agli amanti del cioccolato fondente sono dedicate le boule decorate con farina di nocciole e cacao, ripiene di crema al cacao.

 

Non poteva che essere il cioccolato,  il grande protagonista del San Valentino firmato Cannavacciuolo, un ingrediente iconico che si trasforma in proposte accattivanti e sfiziose.

A partire dalla deliziosa novità di quest’anno, la Crostata Desiderio, un caleidoscopio di sapori e consistenze, che trovano, però, all’assaggio un equilibrio perfetto. La base è una frolla friabile al cacao, la cui dolcezza è bilanciata dalle note acidule ed esotiche della ganache al passion fruit, e da quelle dell’arancia protagonista della morbida copertura, anche qui in contrasto con il crunchy al cioccolato con riso soffiato e frutta secca. Così, nella Crostata Desiderio sono proprio le differenze, di gusto e consistenza, a rendere l’assaggio più goloso e stuzzicante, proprio come in una storia d’amore.

Evocano, invece, abbondanza e solidità le tavolette di cioccolato, un grande classico, da mangiare con passione a grandi morsi o da godere scacco per scacco, lentamente e con grande attenzione a ogni sfumatura di gusto. Per celebrare l’amore, Kabir Godi ha scelto di puntare sul cioccolato bianco, dolce e cremoso al palato, in abbinamento alla complessità di fragole e lamponi. I frutti rossi, inoltre, disegnano sulla superficie della tavoletta un decoro che sottolinea l’eccellenza artigianale di un prodotto non solo delizioso, ma anche esteticamente bellissimo. Un regalo estremamente raffinato, dunque, che viene reso ancora più unico dalla possibilità di aggiungere a ogni tavoletta una scritta realizzata dai pasticcieri del Laboratorio con il cioccolato fondente.

 

Per la festa degli innamorati anche un must del Laboratorio, ovvero i dragées artigianali, ripieni di frutta, si rinnovano e vengono proposti in tre abbinamenti esclusivi: nocciola e cioccolato alla fragola, combinazione classica e sempre apprezzata; pistacchio e cioccolato al lampone, originale e capace di stupire i palati più curiosi; e mandorla e cioccolato allo yuzu, accoppiata raffinatissima che ammalia e stuzzica come un viaggio dal Mediterraneo all’Oriente. Le tre dragées special edition vengono proposte all’interno di un’elegante scatola di latta che rende il dono ancora più prezioso.

E a proposito di confezioni speciali, imperdibile è lo scrigno contenete sei praline tutte diverse tra loro come a raccontare le varie fasi di una storia d’amore, o i vari momenti trascorsi insieme. Si va dai più classici tartufi al gianduia, al delicato cremino arachidi e lampone, dalle praline al melograno e pepe rosa a forma di cuore, a quelle al frutto della passione e al liquore chartreuse, per finire con le praline al peperoncino, sfizio piccante che aggiunge un tocco afrodisiaco al regalo. Ogni pralina è decorata a mano con gli stessi colori di cui si compone la palette dell’amore.

 

Witor’s, marchio italiano di cioccolato, con la sua capsule collection ispirata alla serie TV che ha conquistato milioni di fan in tutto il mondo, offre un’esperienza dolce, perfetta per omaggiare il giorno dedicato all’amore.

L’atmosfera sofisticata e travolgente dell’era Regency, resa immortale da personaggi come Daphne, Anthony, Kate e Lady Whistledown, rivive in eleganti confezioni a forma di cuore, arricchite da praline dal gusto irresistibile. Come la serie stessa, ogni dettaglio della collezione celebra l’amore in tutte le sue sfumature: romantico, passionale, proibito e travolgente.

La collezione Bridgerton per San Valentino comprende eleganti confezioni a forma di cuore rosse, in diverse grammature, tutte contenenti una selezione delle praline Witor’s più amate. Ogni pralina è pensata per raccontare una storia, evocare un sentimento o celebrare un momento speciale, proprio come le emozionanti vicende dei protagonisti di Bridgerton.

  • Boero Original: un elegante guscio di cioccolato fondente che racchiude una ciliegia immersa nel liquore, intenso e passionale come il legame tra Anthony e Kate.
  • Boero Limoncello: una pralina dal gusto fresco e aromatico, che evoca le atmosfere luminose e frizzanti di un ballo sotto le stelle, ricordando l’eleganza di Daphne e il suo legame con il Duca di Hastings.
  • Crema Whisky: un ripieno vellutato avvolto da cioccolato fondente, ideale per chi apprezza sapori decisi e complessi, proprio come gli intrighi celati dietro le parole di Lady Whistledown.
  • Golden Original: cioccolato al latte con una morbida crema alle nocciole e cereali croccanti, una combinazione perfetta per momenti di puro piacere, simile alla delicatezza dell’amicizia tra Penelope e Eloise.
  • Golden Pistacchio: cioccolato al latte con crema e granella di pistacchio, per una dolce coccola da gustare dove e quando si vuole, un lusso degno della regina Charlotte.
  • Golden Caramello Salato: un croccante guscio di cioccolato al latte che custodisce un cuore di caramello e granella di caramello salato, un equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità, come la dualità tra dovere e desiderio.

 

Infuso dell’Amore Sweet Love Saitè. Un regalo perfetto per condividere un momento di gusto e di dolcezza, assaporando un mix originale e voluttuoso di note floreali, fruttate e speziate: Arancio dolce scorza, Mela, Cannella, Aroma, Anice Stellato, Ananas Cubetti, Mandorle, Cardamomo, Lamponi. miscele Sweet Love,100% made in Italy, pure e vegane. Le miscele SaiTe’ sono lavorate tramite essicazione al forno e non contengono alcun tipo di colorante, aroma o conservante artificiale. Il  prodotto è confezionato a mano, racchiuso in un packaging 100% plastic free che utilizza materiali ecocompatibili www.saite.it

 

 

 

 

E al ristorante…. i menù gourmet 

Il Ristorante Morelli Milano dello Chef Giancarlo Morelli, situato all’interno dell’Hotel Viu Milan, ha ideato un menù speciale : Amuse bouche con drink di benvenuto, Crudo di tonno in acqua di peperoncino e zenzero, sedano croccante e olio Evo Bertarello , Spuma di patate e topinambur, uovo morbido, caviale e croccante di alloro e miele, Risotto di scampi, pompelmo rosa e cardamomo , Filetto di vitello al rooibos in crosta di pane e tartufo con scalogno caramellato, Soufflé al lampone, gelato al cioccolato e pepe verde. Tocco finale: Il Carrello dei cioccolati
Il Ristorante Morelli offre un’esperienza gastronomica di alto livello, combinando cucina contemporanea, ma con radici saldamente ancorate alla tradizione. I piatti, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità, riflettono la creatività e la passione dello chef, invitando gli ospiti a un viaggio di sapori autentici e innovativi.

La romanticissima Venezia, celebre per il suo fascino intramontabile, è il luogo ideale per festeggiare un San Valentino ricco di emozioni . LHilton Molino Stucky sulle suggestive rive della Giudecca, invita gli innamorati a vivere un’esperienza unica,Presso il ristorante Aromi, rinomato per la superba cucina dello chef Ivan Fargnoli, la cena è una  poesia di sapori in cui gli ospiti potranno gustare un menù che unisce tradizione e innovazione. Ogni piatto racconta una storia d’amore tra le piacevolezze del mare e della terra, come il delicato crudo di gamberi di Mazara del Vallo, con cotenna di maiale soffiata e puntarelle, oppure gli spaghetti con bisque allo yuzu, peperoncino e battuta di capasanta, il tonno con crema di sedano rapa, pak-choi e tè matcha. La dolce conclusione sarà un dessert sublime: cremino al cioccolato bianco con gelè al lampone e gelato allo yogurt e lampone

In alternativa l’Afternoon Tea presso lo Skyline Rooftop Bar è servito con una selezione di dolci e salati, tè o caffè. Non mancano prelibatezze come le capesante scottate con salsa alle fragole, sandwich al salmone affumicato con cetriolo e caviale Kaluga, e dolci irresistibili come la pavlova ai lamponi e i tartufi al cioccolato. Per gli amanti della mixology, una selezione di cocktail ideati appositamente per la festa degli innamorati: l’Angelic Lust, che evoca il tramonto veneziano, il Lavender Breeze, un’interpretazione campestre della Margarita, e il Casanova’s Kiss, omaggio al celebre amante veneziano.

 

 

 

In un’atmosfera romantica, con luci soffuse e musica di sottofondo, Fourghetti celebra l’amore con un menu esclusivo ideato per tutti gli innamorati. Un’esperienza gastronomica indimenticabile, pensata per sorprendere e affascinare. Il menu per la sera di San Valentino offre una selezione di piatti che combinano creatività, tecnica e ingredienti d’eccezione:

Bietole | Limone Un delicato equilibrio tra la freschezza agrumata del limone e le note terrose delle bietole, per un antipasto che apre la cena con grazia e leggerezza.

Cime di rapa | Mazzancolle Un connubio tra i sapori decisi delle cime di rapa e la dolcezza delle mazzancolle, perfettamente bilanciati in una creazione che rende omaggio al mare e alla terra.

Cannellone di patate | Salsa marinara Un primo piatto avvolgente, dove la morbidezza del cannellone di patate incontra la vivacità della salsa marinara, reinterpretando un grande classico con eleganza e modernità.

Manzo | Carote | Curry Un secondo piatto sorprendente: il manzo, tenero e succulento, è accompagnato dalla dolcezza delle carote e da un tocco aromatico di curry, per un viaggio di sapori audace e armonioso.

Cioccolato | Lampone Un dolce finale perfetto per chiudere la serata: il gusto intenso del cioccolato si sposa con l’acidità vivace del lampone, creando un dessert che celebra la passione e la dolcezza.

 

 

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