UMBRIA

TRE UMB

L’Umbria, situata nell’Italia centrale, è l’unica regione peninsulare senza sbocchi sul mare. Il suo territorio è diviso tra due province: Perugia (capoluogo della regione) e Terni. Questa regione possiede un territorio verdeggiante composto prevalentemente da colline ed è ricca di acque: il fiume Tevere (il terzo fiume più grande d’Italia) e il Lago Trasimeno (quarto lago italiano per superficie).
Originariamente questa regione fu abitata da due popoli: gli Umbri e gli Etruschi. All’epoca romana il suo territorio si estendeva fino alla costa adriatica mentre alla caduta dell’impero la regione venne divisa tra i Bizantini e i Longobardi. In seguito l’Umbria venne divisa in tanti piccoli Stati sottoposti al dominio delle Signorie dei Malatesta e del Monferrato.
Da Vedere:
Assisi: la città è situata su uno sperone del Monte Subasio ed è conosciuta in tutto il mondo sia per la sua bellezza storica ed artistica sia come luogo di culto. Il nucleo della città è completamente cinto da mura e la porta di San Francesco è l’ingresso principale alla città.
Gubbio: la cittadina umbra è situata sulla roccia del Monte Ingino e circondata da bellissime colline. E’ molto caratteristica grazie al suo aspetto medievale e alle sue strade disposte su diversi livelli collegate da gradinate che creano un effetto molto suggestivo
Spoleto: questa bella città nel periodo medievale ebbe un ruolo molto importante, fu infatti capitale dell’Impero Longobardo.
L’economia Umbra è basata su industria, artigianato, agricoltura e turismo che sa offrire e coniugare bellezze naturali, arte, storia e tradizioni. Numerosissime sono, infatti, le manifestazioni che si svolgono, soprattutto in estate, in molti centri dell’Umbria. Questi appuntamenti, alcuni noti anche a livello internazionale, fanno convergere nella regione turisti da tutto il mondo. Il folklore fornisce le chiavi per decifrare i frammenti del retaggio storico tramandato dalla memoria popolare e questo passato si esprime, oggi, anche con manifestazioni, mostre, rappresentazioni teatrali, festival e spettacoli musicali.

PRODOTTI TIPICI DOP e IGP
Pecorino Toscano (formaggio DOP)
Prosciutto di Norcia (salume IGP)
Salamini Italiani alla cacciatora (salume DOP)
Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale (carne IGP)
Umbria (olio d’oliva DOP)
Lenticchia di Castelluccio di Norcia (ortofrutta IGP)
VINI DOCG e DOC

Montefalo-Sagrantino DOCG
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Assisi DOC
Colli-Alto-tiberin DOC
Colli-Amerini DOC
Colli-del-Trasimeno DOC
Colli-Martani DOC
Colli-Perugini DOC
Lagodi-Corbara DOC
Montefalco DOC
Orvietano-Rosso DOC
Orvieto DOC
Torgiano DOC

PIATTI TIPICI
Agnello Fritto – Costolette Di Agnello Panate E Fritte, Agnello Scottadito E Castrato Scottadito
Agnolotti Al Sugo
Bucatini Al Sagrantino
Cappelletti In Brodo
Carpa In Porchetta Alla Moda Umbra
Cipollata Umbra
Ciriole Alla Ternana
Coratella D’agnello
Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra
Fagiano In Salmì.
Galantina
Gallina ‘Mbriaca
Gnocchi Al Castrato , Gnocchi Al Sugo D’oca , Gnocchi Di Patate Rosse All’umbra
Lumache Folignate
Minestra Di Farro Umbra
Oca Arrosto
Paella Del Norcino
Pappardelle Al Cinghiale., Pappardelle Al Sugo Di Lepre
Pasticcio Del Norcino
Penne Alla Norcina
Pesce Persico Alla Maniera Umbra
Piccione Alla Ghiotta , Piccione Arrosto Ripieno.
Porchetta Arrosto Con Fiocchio Ed Errette
Primo Cotiche Di Maiale
Salsa Umbra Per Trota In Court Bouillon
Salsicce Con Lenticchie
Sanguinaccio Alla Maniera Umbra
Scaloppe Perugine
Spaghetti Alla Riva Del Sole, Spiedini Di Granocchia
Strangozzi Alla Norcina, Strozzapreti Al Tartufo Nero
Tagliatelle Al Ragù
Torcolo Di San Costanzo
Trota Umbra
Vincisgrassi
Zuppa Di Cipolle Alla Maniera Umbra

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